U Salentinu - Scoprendo il Salento
I Piatti Tipici Del Salento
I Piatti Tipici Del Salento
Le Chiacchiere
Ingreditenti:
400 di farina 00 / 60 gr di zucchero / 80 gr di burro / 1 tazzina di olio / 2 uova / 1 bicchiere di vino bianco secco oppure di anice / 300 gr di zucchero a velo
400 di farina 00 / 60 gr di zucchero / 80 gr di burro / 1 tazzina di olio / 2 uova / 1 bicchiere di vino bianco secco oppure di anice / 300 gr di zucchero a velo
Preparazione:
Impastare la farina, lo zucchero, il burro, la tazzina d'olio con le uova e amalgamare il tutto ben bene. Si può ammorbidire la pasta con l'anice. Lavorare a lungo e stendere una sfoglia sottile. Da questa sfoglia ritagliare diverse forme come dei rombi, dei triangoli, dei quadrati o delle striscioline da annodare in modi diversi. Dopodiché friggere in abbondante olio finché non diventano dorate e croccanti. In ultimo, prima di servirle, spolverare di zucchero a velo.
Impastare la farina, lo zucchero, il burro, la tazzina d'olio con le uova e amalgamare il tutto ben bene. Si può ammorbidire la pasta con l'anice. Lavorare a lungo e stendere una sfoglia sottile. Da questa sfoglia ritagliare diverse forme come dei rombi, dei triangoli, dei quadrati o delle striscioline da annodare in modi diversi. Dopodiché friggere in abbondante olio finché non diventano dorate e croccanti. In ultimo, prima di servirle, spolverare di zucchero a velo.
