U Salentinu - Scoprendo il Salento
I Piatti Tipici Del Salento
I Piatti Tipici Del Salento
Le Friseddhe
Ingreditenti:
3 o 4 friselle d'orzo o di grano / 6 o 7 pomodori / sale / olio (q.b.) / un peperone verde / 100 gr. di olive nere / origano / rucola
3 o 4 friselle d'orzo o di grano / 6 o 7 pomodori / sale / olio (q.b.) / un peperone verde / 100 gr. di olive nere / origano / rucola
Preparazione:
Si bagnano le friselle (di grano o d'orzo) per uno o due minuti al massimo, e condirle con olio extravergine e sale, poi si tagliano i pomodori a pezzetti e si spremono sulla frisella, a piacere si puņ mettere un peperone verde, delle olive nere e un po' di rucola, di origano, dei capperi. Un'altra passata con un filo d'olio e una spolverata di sale.
Si bagnano le friselle (di grano o d'orzo) per uno o due minuti al massimo, e condirle con olio extravergine e sale, poi si tagliano i pomodori a pezzetti e si spremono sulla frisella, a piacere si puņ mettere un peperone verde, delle olive nere e un po' di rucola, di origano, dei capperi. Un'altra passata con un filo d'olio e una spolverata di sale.
